Sticky Chicken met Broccoli en Noodles

Ingrediënten voor 2 personen:

Voor de kipmarinade

  • 250 g kipfilet of kippendijen, in stukjes
  • 1 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 1 tl sesamolie
  • 1 teentje knoflook, fijngeperst
  • ½ tl gemberpoeder

Voor de sticky saus

  • 1,5 el zoete ketjap manis
  • 1,5 el honing
  • 1 el sojasaus
  • 1 el rijstazijn of citroensap
  • 1 teentje knoflook, fijngeperst
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 el water

Overige ingrediënten

  • 200 g broccoli, in roosjes
  • 1 knoflook, fijngeperst
  • 120 g noodles
  • 1–2 el olie om te bakken
  • Sesamzaadjes voor garnering

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.
  2. Voeg de kipstukjes toe en meng goed zodat alle stukjes bedekt zijn.
  3. Laat minimaal 15–30 minuten marineren (kan ook langer in de koelkast).
  4. Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
  5. Roerbak de broccoli samen met 1 knoflook ongeveer 8 minuten tot hij beetgaar is. Haal uit de pan en zet apart.
  6. Verhit opnieuw een beetje olie in dezelfde pan.
  7. Bak de gemarineerde kip tot goudbruin en gaar.
  8. Breng een pan water aan de kook en kook de noodles volgens de verpakking.
  9. Giet af en spoel kort met koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.
  10. Meng ketjap, honing, sojasaus, rijstazijn, knoflook, water en gember in een kommetje.
  11. Voeg dit toe aan de kip in de pan en breng zachtjes aan de kook.
  12. Voeg de broccoli en de noodles toe aan de pan met kip en saus.
  13. Schep alles goed door zodat de saus de kip, broccoli en noodles bedekt.
  14. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct. Geniet van je sticky chicken met broccoli en noodles!

Afhankelijk van de aanbiedingen kun je varieren met de volgende ingredienten:

  • Paprika, in reepjes
  • Sugarsnaps, lekker zoet en knapperig
  • Wortel, dunne reepjes
  • Paksoi, even kort roerbakken
  • Tauge, op het laatst toevoegen (1-2min door de saus)
  • Champignons
  • Vervang de noodles door rijst
  • Ook erg lekker met zalm