Bereiding:

1. Verhit 1–2 el olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Bak de witte en lichtgroene delen van de lente-ui 1–2 minuten tot ze zacht zijn.
3. Voeg de currypasta toe aan de pan en roer goed door tot het aroma vrijkomt.
4. Voeg de broccoli, wortel en 200 ml bouillon toe.
5. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken, tot de groenten beetgaar zijn.
6. Kook de noodles volgens de verpakking en voeg ze toe aan het groentemengsel.
7. Voeg 150 ml kookroom toe en roer goed door.
8. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de groene stukken lente-ui erover als topping.