Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng alle ingrediënten, behalve de maïzena, voor de saus in een klein kommetje tot een gladde saus. Roer de maïzena los met 1 el koud water en voeg toe aan de saus. Zet apart.
3. Meng de kip met ½ tl sojasaus, laurierblad en 1 tl knoflookpoeder. Verhit olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 6-8 minuten tot het goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan, verwijder het laurierblad en zet apart.
4. Verhit opnieuw een beetje olie in de pan. Bak de ui en knoflook 1-2 minuten tot geurig.
5. Voeg de broccoli toe en bak 6 minuten (eventueel een scheutje water toevoegen om te laten stomen). Voeg dan de wortel toe en roerbak nog 3 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
6. Voeg de saus toe aan de groenten en bak kort 3-4 minuten mee totdat alles licht glanst en de saus iets indikt.
7. Voeg de kip terug in de pan en meng goed door met de groenten en saus.
8. Serveer de kip en groente roerbak op een bedje van rijst. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes of fijngehakte lente-ui.