Bereiding:

1. Snijd in de lengte een kapje van ongeveer ¼ van de paprika af. Snijd het kapje in kleine blokjes en zet apart. Verwijder vervolgens de zaadlijsten uit de paprika.
2. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul, samen met 1 tl gehaktkruiden.
3. Bereid de couscous volgens de verpakking. Voeg hierbij het bouillonblokje en 1 tl Italiaanse kruiden of oregano toe.
4. Meng de couscous, het gebakken gehaktmengsel, de blokjes paprika en de cottage cheese goed door elkaar.
5. Vul de paprika’s met het mengsel en zet ze in een ovenschaal. Voeg een klein beetje water aan de schaal toe zodat de paprika’s niet uitdrogen.
6. Bak de gevulde paprika’s 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Serveer warm.