Bereiding:

1. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Voeg de basilicumblaadjes toe en bak ze 20–30 seconden heet tot ze krokant zijn. Pas op dat ze niet verbranden. Haal ze uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.
2. Verhit in diezelfde pan 1 el olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de cherrytomaatjes toe, breng op smaak met zout en peper, en bak 3–4 minuten tot ze zacht beginnen te worden maar nog hun vorm houden.
3. Breng een ruime pan gezouten water aan de kook. Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3–5 minuten) tot ze beetgaar zijn. Giet af en bewaar een klein beetje van het kookwater.
4. Voeg de gekookte ravioli toe aan de pan met tomaatjes. Voeg eventueel een beetje van het kookwater of boter toe om het geheel een romige saus te geven. Meng voorzichtig zodat de ravioli niet scheurt.
5. Verdeel de ravioli en tomaatjes over de borden. Garneer met de krokante basilicumblaadjes en bestrooi met Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie.