Bereiding:

1. Verhit een beetje olie in een pan en bak het gehakt rul samen met de gehaktkruiden. Breng op smaak met zout en peper. Haal het gehakt uit de pan en zet apart.
2. Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook kort. Voeg daarna de erwten, paprika, mais en courgette toe en bak alles 2 minuten mee.
3. Voeg de rijst toe en bak 2 minuten mee met de groente zodat de korrels iets glazig worden.
4. Voeg het hete water en het bouillonblokje toe, breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Laat de rijst dan ongeveer 20min rusten op laag vuur.
5. Voeg het gebakken gehakt toe aan de rijst, meng alles goed door elkaar en laat het samen nog 20min rusten op lag vuur.