Sticky Chicken met Broccoli en Noodles
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de kipmarinade
- 250 g kipfilet of kippendijen, in stukjes
- 1 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 tl sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- ½ tl gemberpoeder
Voor de sticky saus
- 1,5 el zoete ketjap manis
- 1,5 el honing
- 1 el sojasaus
- 1 el rijstazijn of citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 1 tl gemberpoeder
- 1 el water
Overige ingrediënten
- 200 g broccoli, in roosjes
- 1 knoflook, fijngeperst
- 120 g noodles
- 1–2 el olie om te bakken
- Sesamzaadjes voor garnering
Bereiding:
- Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.
- Voeg de kipstukjes toe en meng goed zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Laat minimaal 15–30 minuten marineren (kan ook langer in de koelkast).
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Roerbak de broccoli samen met 1 knoflook ongeveer 8 minuten tot hij beetgaar is. Haal uit de pan en zet apart.
- Verhit opnieuw een beetje olie in dezelfde pan.
- Bak de gemarineerde kip tot goudbruin en gaar.
- Breng een pan water aan de kook en kook de noodles volgens de verpakking.
- Giet af en spoel kort met koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.
- Meng ketjap, honing, sojasaus, rijstazijn, knoflook, water en gember in een kommetje.
- Voeg dit toe aan de kip in de pan en breng zachtjes aan de kook.
- Voeg de broccoli en de noodles toe aan de pan met kip en saus.
- Schep alles goed door zodat de saus de kip, broccoli en noodles bedekt.
- Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct. Geniet van je sticky chicken met broccoli en noodles!
Afhankelijk van de aanbiedingen kun je varieren met de volgende ingredienten:
- Paprika, in reepjes
- Sugarsnaps, lekker zoet en knapperig
- Wortel, dunne reepjes
- Paksoi, even kort roerbakken
- Tauge, op het laatst toevoegen (1-2min door de saus)
- Champignons
- Vervang de noodles door rijst
- Ook erg lekker met zalm
